古法烤鸡（1 / 2）

古法烤鸡

这一条街上四个卖炙猪肉的, 这不是扎堆儿吗？

史老板不知道这新开的炙烤铺子与乐鐢的关系，他进了食肆，跟乐鐢等人一番念叨。

“就这么大点儿地方, 有四家, 哪里就那么多人吃了。”

“没有四家啦，”乐鐢道，“我们食肆不卖了。”

“为啥, ”史老板很是惊讶，“姑娘这么好的手艺，怎么就不卖了？”

郭三三同样不知内情, 此时为她抱不平, “姑娘可不能因为那高李两家不做人, 就拱手把这炙猪肉的生意给让出去啊。”

“对面那炙烤铺子是我与旁人合开的, ”乐鐢见他俩着急, 笑着解释道, “离得又近，那铺子里也有桌椅可以堂食, 我这食肆，便不卖了。”

郭三三和史老板听罢, 均是一愣，忽的转身跑了出去。

他们原以为就是个不晓得死活的在这里开了铺子而已, 手艺还能如何？这食肆的炙烤肉那可是一绝, 他们吃着还方便, 便对那炙烤铺子不甚在意。

这会子一听，赶紧便跑过去买了, 不然待会又该买不到了。

听着吆喝，还说啥, 有新的？不止炙猪肉了？

大红鞭动静儿响亮，引来不少人凑热闹。

只是这条街上，乃至这附近的，几乎都尝过乐鐢的好手艺，抱着跟史老板和郭三三一样的心理，看客居多。

另有不少依旧例去高李两家排队的，这会子愿意尝试炙烤铺子手艺的人没几个。

乐鐢等人本来商量过，红鞭响完，要不让她去说两句话，亮亮身份。

可乐鐢经慎重思索后，决定不去了。

“这铺子，掺了不少刘妈妈的厨艺，刘妈妈是老板、也是大厨，”乐鐢道，“我这食肆经营了一年半载了，而刘妈妈又是没有抛头露面做个生意的，我去了，这不是抢功、抢风头嘛。”

刘妈妈心知乐鐢这是让着她，想让她干干脆脆做一间自己的铺子，便也没强求。

她向来是个能张罗、不怕事的，听罢也豪气的很，“放心吧姑娘，我定开的漂亮！”

这铺子里七分的营收均算作她的，她卖得多、她将成本压得低，那她便赚的多，积极性当然高——这是乐鐢反复思索她与高家合作得出的教训。

“今日是咱们炙烤铺子开张，”刘妈妈在铺子门前放了张桌子，当着各位看客的面净手、剁了炙猪肉、又撕了烤鸡，道，“咱们先尝后买！”

这炙猪肉跟乐鐢卖的不太一样，上面撒了些薄薄的灰白色粉料；那烤鸡，外头金黄、内里有弹性，在刘妈妈手撕的时候都在留汁水。

不少人围在一块，还好史老板和郭三三来的早。

郭三三尝了下炙猪肉，咸香不说，还带了些酸甜味，“这可是加了甘梅粉？”

“对！真是好灵的舌头，”t刘妈妈道，“这是我们铺子秘制的甘梅粉，味道可好？”

郭三三连连点头，“没想到还能这般搭配，”他说着便要再来一块，却被刘妈妈挡了去。

“小本生意，每人、每盘，只能试吃一块，”刘妈妈笑道，“在我这门口吃饱了可还行？”

众人哄笑，郭三三又来了一块烤鸡肉，“这厚厚的白肉竟也有咸味！”

“我铺子里头还有旁的蘸料，”刘妈妈问，“客官何不进去尝尝，看看这烤鸡肉蘸了味道如何？”

“对对对！”

郭三三说着便跑了进去，史老板虽还未尝，但是这香味闻着就够勾人了、这郭三三跑的还比兔子快，他还是直接进去点了吧！

郭三三和史老板各要了一只烤鸡、一条炙猪肉，一个微胖却身壮力大之女子一人便全部端了来。

炙猪肉是整条，这烤鸡更是整只。

史老板接过来，急吼吼的便轻松拽下这烤鸡一只腿。

这烤鸡极好分离，肉断皮连，就这一下，那盘中便有了微微汁水。

送入嘴中来一口，外酥里嫩，满嘴爆汁。

史老板的大眼睛都眯成了一条缝，不过也是这时才看到对面的郭三三一动未动。

“吃啊，老郭。”

对面的郭三三这才回了神，拿起炙猪肉狠狠的咬了一口，瞥了眼离开的女子——那是他家郭娘子。

“这婆娘，来这炙烤铺子做活也不跟我说一声，身娇体弱的，受得了这般辛苦吗！”

史老板塞了满嘴的鸡肉，脑子里一多半在想，“这肉真是好鲜嫩，满嘴都是肉，也不觉得噎得慌，”另一半在回想刚刚那女子一人端了两份烤鸡肉和炙猪肉的样子，“身体较弱？”

对面的郭三三也掰了鸡腿下来，两口便只剩了腿和少许连骨肉，嘴唇都吃的亮晶晶的。

“你说我日日寻那好吃的给她带回去，她知道这般好吃的炙肉，也不说提前告诉我。”

郭三三话没说完，便被轻轻打了后脑勺。

还是刚刚那个女子，“这是甘梅粉、辣粉和红油辣子，虽说不蘸也好吃，蘸了也是各有风味的。”

郭三三刚还抱怨，这会儿端着一张笑脸美的不行，“果然娘子还是对我好的。”

史老板没想到吃个饭还能被闪瞎眼。