宝塔肉（1 / 2）
宝塔肉
去侯府做厨娘？
乐鐢心道, 你倒真敢想！
魏景行威逼利诱均不行，败下阵来，一脸的委屈, “说好的感激我呢？”
乐鐢一看他这表情, 就知道这位爷又开始演戏了，她眼神一转，“也没感激到那份上。”
“到我府上做厨娘有什么不好？”魏景行不解, “总比现在清闲吧？还有月钱拿，有好吃好喝的候着你。”
“我又不是去做侯爵夫人的，一个厨娘有什么好吃好喝的候着？”
魏景行一愣, “你想做侯爵夫人？”
乐鐢赶紧摇头, “我只是客观表述, 没有什么想法。”
魏景行长叹一口气, 怎么就没有什么想法呢？
乐鐢多看了他几眼, 有感觉他像是真的发愁, 忍不住又问一句，“你到底有什么事？”
“做两晚的厨娘总行吧？”见乐鐢仍然面露犹疑, 魏景行怕她还是不肯，赶紧补道, “你就每晚做一道菜就行！”
乐鐢不是不乐意，只是觉得事情定不是做两道菜这般简单。
“侯爷可是要宴请什么紧要人物？”
“我姨母一家。”
乐鐢松了一口气, 她以为会有什么了不得的大人物, 却没想到只是自家人罢了, 转而一想，“你姨母对你是极好的吧？”不然怎么会这般花心思对待？
魏景行点了点头, “对我们是极好的，”他苦笑一声, “每次见面都要叮嘱我好好吃饭。”
“那她们可有什么喜好，或者忌口？”
魏景行顿了一瞬，惊喜道，“姑娘可是答应了？”
乐鐢点了点头，自谦道，“侯爷府上不缺好厨娘，又日常享行止楼的美味，我倒是压力大了，不知道要献什么丑才好。”
“姨母年纪大了，牙口不太好，贪嘴爱吃肉，不喜腥；小妹和小外甥、外甥女要过两日才过来，我回去好好想想，再告诉姑娘。”
“公子可有定其他菜品？是否方便让我先看下，一桌子菜总要有个搭配才好。”
“没有没有，”魏景行道，“姑娘先定便是，姨母后日才来，姑娘定了菜品，我让他们照着你的搭就是。”
乐鐢点了点头，倚在窗边，擡头看了看天，状似无意，道，“刚刚我说献丑，公子竟是认下了。”
魏景行没想到这话竟被乐鐢给说回去了，他“哈哈”笑了起来，“姑娘要是献丑，那我府上的不就丑的没眼见了？”
“好像人人都很关心你吃饭，”乐鐢却始终疑惑，“没见你吃饭有什么问题啊？”
魏景行挑了挑眉，没有回答。
————
乐鐢一早便去了侯府，她能感觉得到，这姨母应该比魏景行口中说的重要的多。
不爱吃饭，各方关怀，行事招摇，兄长手握兵权，无官职却有侯爵之位，去过他府上多次、却从未见过他的母亲……
乐鐢将这些杂七杂八的信息在脑袋里组装了一下，估计自小父亲军功显赫，母亲早亡，姨母自小多有看顾——嗯，是个没有父母爱确有姨母溺宠，没什么事业心却重感情的小纨绔。
魏景行对姨母看重有加，她也是不能怠慢的。
这宝塔肉做起来极为麻烦，肥瘦匀称的五花煮水两次，一次去腥、一次上色煮透。乐鐢特意放了红曲米，使得肉皮上色更加红亮、均匀，又特意放了笋干，在增加鲜味的同时吸收五花肉的油脂。
煮好的肉，肉皮向下，薄油微煎，增加些些虎皮感，又不至增加油腻。
进而使重物压制成平整块状，压好后用刀裁切成正方形。
到此处，乐鐢深吸一口气。
吴岭峰也是知道这道菜的，自然懂这菜的难处，他看向乐鐢，“最难的地方可要来了。”
“没关系，两块都弄不出一道菜的话……”乐鐢看向吴岭峰，面色轻松，笑道，“吴大哥要不先把那几块肉先煮上，这块切坏了还来得及再切下一块。”
吴岭峰可笑不出来，这道菜就是老师傅来，一道菜切坏个几块也是很正常的。
他担心这菜难做呢，乐鐢却弯下身道，“可要辛苦我这腰了。”
吴岭峰愣了一下，盯着乐鐢的刀将肉块一圈一圈切成连续不断且可以延展的薄片，他连大气都不敢喘，生怕哪一眼没有看到便断了。
终于，乐鐢收刀了，一块肉完美的成了一条长长长长的肉，吴岭峰屏息的一口气差点没有喘过来，“乐姑娘你真的是道道菜都很行啊！”
乐鐢得意一笑，“年轻，腰就是好。”
这道菜切的时候案板太高，便不太好用力，案板方便用力了，她便得弯腰。
这活又急不得，所以她之前每次做的时候，腰都受个大罪。这回在十几岁的身子里，切完之后都没有太多不舒服的感觉。
吴岭峰听了这话，止不住的赞同，“对对，我这年纪，每做一回这菜，都得养好几天的腰。”
他当然是年纪大了腰不好，只是吧，一道菜他得至少切个三四块才能成型一次。
切好的肉，放在特制的模具中，推成倒置的宝塔形状，又将刚刚一并煮的的干笋、梅菜塞到这“宝塔”的肚子里。
吴岭峰看乐鐢这“大手大脚”的样子，止不住的着急，“姑娘，你慢着点、慢着点，别没切段、给推断了！”
乐鐢看吴岭峰紧张的样子，实在忍不住笑出了声，“吴大哥，看我做菜也挺累的吧？”
这吴岭峰脑门上都出汗了。
吴岭峰看不得她这游刃有余的样子，转身便出去了，“你自己做吧！”
“宝塔”上桌前只用再蒸上一个时辰了，乐鐢将之放上蒸笼便追了出去。
这侯府后院已经很大了，今日却显得有点挤。
前前后后站了好些人不说，还都安静的很，心道，魏景行果然很是重视他这位姨母。
她找不到人，也不好意思乱走，便随便找了个秋千歇歇。
待时辰差不多，她又去挤了菠菜汁、和面，做了薄薄的菠菜汁饼。这宝塔肉既可以白嘴吃，也可以裹了这菠菜汁饼吃。
侯府有上菜的丫头，吴岭峰却过来催着乐鐢去上菜。
“我？不行不行，”乐鐢从没想过自己还能突然有这人物，她小步迈开，一连后退几步，“侯府里的规矩，我一点也不知道，我去了一不小心就砸人场子了。”
“没什么规矩，”吴岭峰不由分说的将菜品放到乐鐢手上，“实在是人手安排不开了，姑娘快去吧！”
乐鐢看着这满院子的人，心里叫苦不叠，暗骂魏景行怎么这般不靠谱，偌大的侯府竟能缺了上菜的丫头！她定要向刘妈妈告上一状，让她给主持个“公道”才是。
她小心翼翼端了菜品，一进屋，看到那桌上的菜品。
诶？果木烤鸭？钵钵鸡？
她下意识的看向魏景行，魏景行正迎着她的眼神走过来，一躲未躲，反而挑着眉咧嘴一笑，“辛苦乐姑娘啦！”